来威海旅游 必选美食当属海鲜(组图)

10月5日，在荣成市成山镇河口村的渔民家里，游客正在享受渔家宴。记者 曲晓青 摄

游客正在品尝美味的海鲜。 记者 丛瑜媛 摄

　　鲜美渔家宴大快味蕾

　　来威海旅游，必选美食当属海鲜。

　　10月5日11时许，记者来到荣成市成山镇河口村蔡志绥家中。蔡志绥夫妇正在厨房忙活，锅里煮满了海蛎子、海虹，地上摆满了扇贝、蛤蜊等。

　　“扇贝常年有，味道鲜美，招待客人都是扇贝当家。”蔡志绥边说边忙着把扇贝放进锅里。

　　海鲜诱人之处在于“鲜”，在蔡志绥的厨房里，扇贝、海蛎子、海虹、蛤蜊都是直接用水煮。“渔民吃海鲜，讲究原汁原味，不用加工，直接用水煮，熟了直接用大盆端上桌。”蔡志绥的妻子乐呵呵地说。

　　贝类海鲜准备就绪时，蔡志绥的妻子开始准备另一道渔家宴不可错过的美食——海鱼贴饼。

　　据介绍，海鱼贴饼是非常地道的荣成美食。鱼先熬汤，把玉米面儿饼或者豆面饼子贴在锅沿上烀熟，然后就着海鱼以及葱酱蒜黄瓜丝等辅料进食，既吃得饱，又齿颊生香。

　　“这两天我吃过青鱼贴饼、黄花鱼贴饼，非常好吃。”北京游客吕先生说。

　　在海鱼贴饼前期准备就绪，蔡志绥又拿出了极富特色的胶东大馒头。

　　来自东北的程先生告诉记者，他以前来旅游吃渔家宴时，看到桌子上的大馒头新奇不已。很少见过这种像盆一样的馒头，吃起来口感很好。

　　蔡志绥告诉记者，除了主食用胶东大馒头招待游客外，鲅鱼饺子、海鲜包子也是席上常见的特色主食。“我在这儿吃了四回了，无论是海鲜还是馒头，渔民都是满满地端上来。这些特色美食不仅味美，而且价格实惠，我每次来威海都到这边来。”北京游客刘女士说。记者 曲晓青

　　外地游客爱海鲜

　　到文登游玩自然不能错过海鲜大餐，品尝原汁原味的海鲜是外地游客的最爱之一。

　　高汤海参、清蒸螃蟹、水煮爬虾、花刀鱿鱼、红焖老板鱼……10月5日，来自北京的李先生一家在汤泊温泉享受了朋友为他们准备的海鲜宴。“一桌菜海鲜占八成，真过瘾。”李先生说，螃蟹很肥，味道倍儿棒。在北京很少吃到螃蟹，如此新鲜美味的螃蟹更是难得。

　　在文登市区棋山路一家酒店内，来自菏泽的林先生和家人吃过清蒸偏口鱼后大呼过瘾。林先生告诉记者，由于家在内陆，平时多是吃淡水鱼，有时朋友会送些干海产品或冷冻海鱼，但是做出来总觉得有股腥味，今天吃的清蒸鱼原汁原味，不仅没有腥味，还有点清香。林先生说，泡温泉、吃海鲜，真是不虚此行。

　　记者采访发现，游客就餐，海鲜是必点菜品。新鲜美味的海鲜深深地刺激着他们的味蕾，让他们赞不绝口。在假日旅游带动下，各酒店海鲜销量倍增，海鲜已成为吸引外地游客的招牌。游山玩水之后自然要饱餐一顿，对于外地游客而言，新鲜味美的海产品让他们对文登多了一层美好记忆。记者 丛瑜媛 林琳

　　海鸭蛋饼“绑”住游人脚

　　鲜美的鱼锅饼子，独一无二的海鸭蛋……乳山市海阳所镇南泓南村的特色美食不知道“绑”住了多少游人的脚。

　　南泓南村不仅具有原生态潮间带海岸线，而且还有能停靠大小二百余条渔船的渔港码头——南泓码头。这里盛产各种海鲜，质量远近闻名。

　　随着近年来旅游业的发展，南泓南村家家户户都开办了渔家乐饭店。节日里，这个小渔村格外热闹。“来之前我都做好功课了，鱼锅饼子是渔家人的一道特色菜，进了渔家的门，不吃上几口饼子，没尝尝新打的鱼那就不算到了渔家。”10月5日上午，来自山西的游客王端山说，早就听说南泓南村的鱼锅饼子做得地道，特地和朋友乘车过来尝鲜的。

　　在南泓南村的渔家乐吃饭，最与众不同的一道菜就是海鸭蛋饼了，而村民宋贵凤可以说是南泓南村做海鸭蛋饼的“专业人士”。“不管谁家有客人点海鸭蛋饼的话，我都会过去帮忙做。”宋贵凤说，海鸭子吃的是小鱼小虾，用它的蛋烙饼，味道独特。

　　“根据大小不同，五个鸭蛋加三两半到四两水，添点盐、味精，搅拌充分，再加上些辣椒和葱，最后下锅煎熟，火候最关键。”正在一家渔家乐里做海鸭蛋饼的宋贵凤说。

　　几分钟后，海鸭蛋饼出锅了，海鸭蛋的香味夹着葱花和辣椒的鲜味，叫人直流口水。“这道海鸭蛋饼做得挺绝的，那叫一个嫩啊，放进嘴里仿佛化掉了一样。”品尝之后，游客们纷纷竖起了大拇指。记者 于琦